Pescara – Trigno

Les Abruzzes: ours et chamois, murs de roche et forêts, mais aussi magnifiques plages sableuses. Du péage de Pescare Sud sur l’A14 on va à Ripa Teatina, riche de cultures et de pièces archéologiques de la période préhistorique, romaine et haute médiévale. Le Montepulciano d’Abruzzo, vin d’une couleur rouge intense, qu’on déguste près de la Tenuta di Valletta Mezzanotte; bons les timballini de scrippelle, l’agneau fromage et oeufs chez La Casa di Filippo. En continuant, on rencontre Tollo, pays des nombreuses pièces préhistoriques et petites statues votives romaines. D’obligation faire un saut à la Cantina Sociale Tollo pour goûter son vin.
On va à Lanciano, qui conserve très belles fortifications, la cathédrale de Santa Maria al Ponte, complètement reconstruite dans la deuxième moitié du Sept-cents. Essayez le bocconotto, typique doux frentano, moelleux et gourmand, chez les pâtisseries du centre historique, et les goûts de la cuisine à la base de poisson du restaurant Corona di Ferro. Laissez Lanciano pour la SS 652, remonte le fleuve Sangro jusqu’à la la bifurcation pour Archi, où on va stationner chez le restaurant Zappacosta, cuisine traditionnelle avec des extraordinaires doux.

L’itinéraire continue en touchant Vasto, où on va visiter le Musée civique, le château du treizième siècle, l’église de Santa Maria Maggiore refaite à la fin du Sept-cents. À signaler il y a l’ Hostaria del Pavone, où on va goûter le Scapece, petits poissons frits et conservés avec vinaigre et safran, soupes de fruits de mer, calmars remplis, sardines farcies, brodetto au vastese. De la national SS 16, en direction nord, on va atteigner la dernière étape du voyage, Ortona, endroit de production de l’annoia, traditionalle charcuterie abruzzaine, fait de gras-double et rosette de cochon, peperoncino, semi de fenouil, sel, farine de mais, peaux et jus d’orange, le tout ensaché en boyau. À visiter il ya la splendide église de S. Caterina, fondée dans le X siècle, le splendide Palazzo Farnese et un intéressant musée archéologique, avec des pièces locales préhistoriques d’âge italique et romaine. Une promenade entre les ruelles du centre est le prétexte pour un arrêt chez bistrot frais et gai comme la Cantina Aragonese, la Tavernetta degli Ulivi ou l’exploitation agricole Sarchese Dora, qui produit un excellent Trebbiano d’Abruzzo DOC Pietrosa et un remarquable Pietrosa Chardonnay. D’Ortona on va atteigner le péage de l’autoroute et ici termine notre visite.

Roseto – Torano

La côte abruzzaine décide de dévoiler sa splendeur dans un itinéraire passionnant, né pour qui a l’envie d’apprécier, en chaque période de l’an, les merveilles de la mer des Abruzzes, la gastronomie, l’huile, le vin.
On parte de Roseto degli Abruzzi, une des destinations balnéaires les plus fréquentées de la côte, à cause des nombreuses manifestations qu’il propose, d’an en an, aux touristes. Intéressants sont prestigieuses usines vitivinicole, De Nicola, Scialletti et Contucci Ponno, qui consentent à la petite ville de se proposer entre les centres principaux pour la production de vins excellents doc des Abruzzes.

Sur la SS16, en direction nord, on joint à Giulianova, petite ville touristique, qui renferme une des plus belles églises de la Renaissance des Abruzzes, la Cathédrale de San Flaviano et la renommée Cantina di Giovanpietro.

En parcourant la côte on joint à Alba Adriatica, de la plage ample, et d’ici, on peut laisser la Rue Nationalle pour s’enfoncer dans le coeur des collines teramane et rencontrer Colonnella, ville du vin remarquable grace à la cave homonyme et la prestigieuse Cave Lepore.
On peut visiter le beau centre historique et la Tour de la Montre, édifiée dans le XIV siècle. Près de l’usine agrituristica Zenobi on va trouver une excellente cuisine abruzzaine, fort de plats traditionnels comme les vincisgrassi, les olives ascolane dans le mélange frit, la ‘ngrecciata, le coratella d’agneau, les fegatini de poulet avec les oeufs.

À l’ouest, on rencontre la médiévalle Controguerra, splendide panorama du parcours entre les fleuves Tronto et Vibrata. Arrêtez-vous chez le restaurant La Credenza, nourriture excellente par ingrédients et préparation traditionnelle. On continue vers le sud en direction Nereto, après un arrêt à Corropoli, pour ses découvertes Archéologiques et les vins de l’usine vitivinicola Marcocelli.

À environ 7 kms de Nereto, on joint, finalement, à Torano Nouvo, notre dernière étape, petite ville qui reçoit l’important usine vitivinicola Pepe, caractéristique pour le Montepulciano d’Abruzzo Rosso DOC.
La petit restaurant-pizzeria La Sosta est conseillée, car ici la cuisine teramane a particuliers caractéristiques:  excellentes les mazzarelle, interiora de l’agneau, coupèes mince, enveloppées en feuilles d’endive avec ail, peperoncino et persil, liés avec du budelline et cuissèes avec lard et une cuiller de vin.

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Usines Vinicoles dans les Abruzzes

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• Azienda Agricola Barone Cornacchia: C.da Torri, 64010 Torano Nuovo (TE)

L’exploitation agricole est marquée par la culture semibiologique des vignes qui s’approche parfaitement à la tradition familière, votée au plein respect de la nature. Les terrains, un fief conjointement accordé par le Roi de Naples au titre nobiliaire à la Famille Cornacchia dans le XVI siècle, est pour une grande parte calcaire et ensoleillée, à une altitude de 240 mt s.l.m. et au ca. 15 kms. de la côte. La famille se consacre avec passion au travail de la vigne, sa seule occupation, en créant de fois en fois vins sincères et naturels, aptes à la consommation locale et à la commercialisation internationale. Les vins, embouteillés en châtaignier lavé avec eau et sel pour en effacer le restant légèrement amer, sont le fruit d’une grande passion pour la terre et du plaisir d’aiguiser les goûts.

La Vitrine des Vins:

Montepulciano d’Abruzzo DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC, Montepulciano d’Abruzzo DOC Vigna le Coste, Montepulciano d’Abruzzo DOC Poggio Varano, Controguerra DOC Villa Torri, Montepulciano d’Abruzzo DOCG Vizzaro

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• Azienda Agricola Cantine Ferlinga: C.da Madonna della Carità, 64010 Ancarano (TE)

La centenaire usine familière coule les racines de ses vignobles, olives et champs de grain dans les 120 hectares du terrain argileux des collines de la Vallée du Tronto, lentement dégradants vers la côte et effleurées par la brise marine douce. L’exploitation agricole rejette les bases consumistiques et procède avec un travail artisanal qui donne aux vins le goût “fort et tendre” de l’arrière-pays abruzzain, au-delà aux nuances rapporter et floraux.

La Vitrine des Vins:

Montepulciano d’Abruzzo DOC, Montepulciano d’Abruzzo Poggio delle Ginestre DOC, Montepulciano d’Abruzzo Carlo Magno Colline Teramane DOC, Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC, Controguerra DOC, Merlot DOC, Chianti DOCG, Garda Classico Groppello DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Pinot Grigio Veneto IGT, Lugana DOC.

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• Azienda Agricola Centorame Anna Maria: via delle Fornaci 3, 64032 Atri (TE)

Vins de profond caractère et personnalité, cépages autochtones aiguisés dans coups de rouvre en plein respect de la nature, produits par la Famille Vannucci dans l’arrière-pays de Atri. Une usine familière qui choisit la philosophie de valoriser les goûts abruzzaines, témoignages et expressions du territoire et des cépages en joignant techniques modernes à la crue et observance révérencielle des lois naturelles.

La Vitrine des Vins:

Castellum Vetus Trebbiano d’Abruzzo, Castellum Vetus Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, S.Michele Trebbiano d’Abruzzo, S.Michele Montepulciano d’Abruzzo.

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• Azienda Agricola Ciccio Zaccagnigni: C.da Pozzo, 65020 Bolognano (PE)

L’usine, à gestion familière, naît dans les Ans’ 70 avec le nom Fattoria Zaccagnini. Dehors elle tâche de fondre le binôme entre vin et art, non seulement dans la structure recherchée de la cave avec le toit à la forme de mouette et du tonnelier à l’oeil profus vers les merveilles du Parc National de la Majella, des couleurs naturelles et des matériels naturels de bois et pierre, mais aussi dans l’adoption de la philosophie de Beuys apte à la défense de la nature. Les vins de la Cave Zaccagnini naissent sur les collines de Bolognano, sur 80 hectares de terres fertiles, caressées par les vingt de la Gorge de Popoli et frappées constamment des rayons du soleil, de l’union d’une étude scientifique et technique scrupuleuse du vigne et l’attention constante des oenologues célèbres qui accompagnent le travail du raisin jusqu’à la bouteille, en consentant aux estimés vins Zaccagnini d’être exporté et vainqueur dans le mond entier.

La Vitrine des Vins:

Linea Tralcetto (Montepulciano d’Abruzzo, Il Bianco di Ciccio, Montepulciano Cerasuolo), Ikebana Novello, Ibisco Rosa, Capsico Rosso, Myosotis, Ibisco Bianco, Chronicon (Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo), San Clemente (Montepulciano d’Abruzzo, Chardonnay, Trebbiano d’Abruzzo), Plaisir (Passito Rosso, Passito Bianco), Clematis, Yamada.

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• Azienda Agricola Dino Illuminati – Fattoria Nicò: via S.Biagio 18, 64010 Controguerra (TE)

La passion, l’engagement et la sélection d’une matière noble dédié par Dino Illuminati dans la réalisation du vin sur les collines de Controguerra, dans une terre bénite entre le massif du Gran Sasso et la côte de l’Adriatique, continuent à créer un vin prestigieux et rare destiné aux cantines et aux réserves de l’Italie et du monde à qui est désireux d’apprécier le produit d’une terre généreuse. L’authenticité traditionnelle du vin dans la fusion d’ancien et moderne font de chaque bouteille Illuminati une bouteille de réserve.

La Vitrine des Vins:

Bianchi – Daniele Controguerra DOC, Ciafrè Controguerra DOC, Costalupo Controguerra DOC, Lorè Vino Muffato, Nicolino Vino Frizzante

Rosati – Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC Campirosa

Rossi – Ilico Montepulciano d’Abruzzo DOC, Pieluni Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, Sacrì Controguerra DOC Novello, Zanna Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, Nicò Controguerra DOC Passito, Riparosso Montepulciano d’Abruzzo DOC, Lumen Controguerra DOC Riserva

Spumanti – Illuminati Brut